Kao i jastozi, jastozi imaju jaku vitalnost, ali isto tako moraju obratiti pažnju na metode skladištenja i transporta.
Na sobnoj temperaturi bolje je skladištiti u plastičnoj kutiji od pjene. Plastična kutija od pjene je prozračna i otporna na vjetar. Škampi su raspoređeni u nizu s trbuhom okrenutim prema dolje, raspoređenim u istom smjeru (trbuh se lako umire prema gore), jedan sloj po redu, s čistom vodom. Požuri i očisti, a onda još jedan sloj. Pod normalnim okolnostima, oko 10 slojeva, poklopac, svaka kutija može pohraniti oko 80 kg, tako da se može pohraniti 1 tjedan.
U slučaju prevrućeg ili hladnog vremena najbolje je pohraniti u klimatiziranoj prostoriji, temperatura se kontrolira na 12-18 ° C, i dalje koristiti plastičnu kutiju od pjene, tako da se može pohraniti mjesec dana još duže.